家順(下)

之後，我邀請了楊惠姍、張毅，以及家順和小宇，一齊到韓國的全洲去旅行。

我們也到了一個盛產黃魚的港口，當今這些食材已逐漸消失，得跑到韓國去追尋。

一頓又一頓的韓國大餐，家順都一一作下筆記，到了尾聲，我問他說：「學到甚麼？」

「韓國菜的大氣。」他回答：「那種又豪爽，又吃得飽飽的感覺，一點也不拘束，是中餐和西餐中少見的。」

旅途之中有很多閒情，孫宇告訴我怎麼嫁給了家順：「工廠裡人多，起初我們都不相識的，我們各有各的生活方式，怎麼想也不會想到會在一起。後來，有一天，家順鼓起勇氣，約我去喝茶，表示對我有意思。

『你想和我拍拖？』我問他。

『不拍拖。』他說：『我只想找一個結婚的對象，而且，我是不會離婚的。』

『我比你大四歲。』我說。

『我要一個老婆，大不大沒有關係，馬上結婚。』

這麼一來，我也沒話說，我嫁了給他了。」

小宇說完哈哈大笑，我又聽到她肚子咕咕咕咕，又餓了，找東西去吃。

「做那行，厭那行。」我問：「在家裡誰做飯？」

「我媽媽也說過，嫁廚師，回家那肯動手？但家順不同，他連廚房也不肯讓我走進去，因為怕我命令他，當他是夥計。菜都由他做，包括洗碗。」

「這麼一個老公，你前世那裡修來？」我又笑她。

「哈哈哈哈，剛結婚時，他向我說：家裡所有傢具和裝修都由你來決定，我只要求廚房由我來拿主意。我還以為廚房嘛，那會花那麼多錢？就答應了他，那知裝修費就佔了全家的九成。」

回到這次的微博網友見面會，在博物館的大廳舉行。來了幾百人，吃的喝的，完全由琉璃工房供應。我一個人自說自話枯燥，就請了上海的食家友人沈宏非助陣，他和我到大廳的自助餐部門走一圈，看到的糕點，完全是家順一個人設計出來。

材料是最簡單的大菜糕和魚膠粉，以各種花樣做成透明的甜品，配合琉璃工房的主題，變成可以吃進肚子裡的琉璃作品，各個網友大樂。

大會開始，有沈宏非的幽默，逗得大家哈哈大笑，氣氛熱烈，是我做過的網友見面會最成功的一次。惠姍很有心，花了幾晚功夫做了一個我的肖像給我，又把我四十二部書的封面印在一張桌布上，真令我感動。

完畢後，我們到博物館二樓吃飯，館中有一個餐廳叫「小三堂」，廚房也很大，家順把食物搬了上來，在廣闊的陽台上進餐。

噹噹噹噹，一開場，由穿着全白色制服的家順推出一輛車來，車上有一個古董火鍋，青銅製，足足有一張小圓桌那麼大，氣勢凌人。

烈火從鍋筒中噴出，整鍋高湯沸騰，家順捧出七八隻大龍蝦，已斬件，先煲熱一小部份讓我們送酒，接着再捧出幾個千島湖的大魚頭。另一邊，把石卵燒紅了，一下子推進大鍋之中，水珠跳躍，大魚頭和其他的龍蝦都倒了進去，即刻煲熟，整鍋湯鮮紅顏色，是龍蝦膏染的。

這道菜把沈宏非和其他人都攝住了，味道更是鮮甜無比，我們圍住火鍋，各自大吃特吃，還說下次要準備好牛肉羊肉也一齊放進去打邊爐，天冷時等到最後，把棉襖也脫了，扔下去滾。

接着的是大碟之中，分兩個部份，一邊是油泡蝦，一邊是把河蝦剝了殼，只剩下尾，青炒後堆在一起，色香味俱全。麵包糯米熏雞跟着，用麵包代替泥巴，好大的一團，打開了，雞內釀糯米和栗子香菇肥豬肉，雞皮煙熏過，再用荷葉包裹。

又一大銅鍋出現，這些餐具都是由家順多年來搜集的，已是當今的工匠打不出來，裡面的紅燒肉配着水筍和茶葉。

另一大碟綠色的，是鋪在下面的小豌豆，上面放的餛飩，用冬瓜肉片薄了當皮包，清新之極。

水煮魚也是大鍋子炮製出來，用的是黃色辣椒，各類菜，以紅、赤、綠、黃的主題表現。

壓軸的有紅酒羊膝，一大鍋，有如新疆人的手抓飯，吃的不是肉，而是給甜汁餵飽的大米飯。

另外有吃不完的甜品。

「他媽的，這小子，從來沒有做過這些東西給我吃。」惠姍笑罵。

站在一邊的家順不出聲，經過那麼長時間的奮鬥，身上那套白色廚師制服一點油漬也不染。小宇在我耳邊說：「結婚那天拍照片，給他多套西裝選擇，他死都不肯穿，就是挑現在身上這一件！」