摩洛哥之旅（下）

Casablanca卡薩布蘭卡像大阪，很商業的現代化，而Marrakech馬拉喀什就是懷古色彩的京都了。

自古以來，這塊土地是沙漠之中最肥沃的綠洲，傳說是拋顆棗核，就能長出棗樹來。經三個多小時的車程就能從卡薩布蘭卡抵達，有的人更是避開了卡薩布蘭卡，直接由歐洲或中東的都市飛到馬拉喀什來，這裡的一切景色，完全符合你想像中的異國情懷。

最尖端的酒店群紛紛來此設立，四季、文華等，當今許多國際會議都選中馬拉喀什舉行。我們入住了這裡的安縵，叫為Amanjena，根據沙漠泥屋設計，被棕櫚樹包圍，各處都是水池，而在沙漠中，水池是最豪華奢侈的表現。天空一直是藍墨水Royal Blue的顏色，與棕色的房子，反映在大小水池之中。

安縵從不以Room來叫客房，而是用大帳篷或亭子Pavilion稱之，這裡一共有三十二間，比創辦人的概念多出兩家。

當然有私家小花園，種着橙樹或檸檬樹，廳、房、陽台、浴缸和個人游泳池等等，置身沙漠，也能得到一切最高級的設施。

放下行李就往外跑，馬拉喀什有全世界最多大牌檔，成百上千的各種飲食攤子，亂中有序，各自經營，各保衞生，甚少磨擦糾紛，不像香港，一聽到大牌檔這三個字就非趕盡殺絕不可。

有甚麼好怕的呢？連日本那麼愛清潔的民族也允許小販在福岡市內設立大牌檔，成為景點，這種旅遊資源，政府怎不去培養？

世界的遊客也被大牌檔吸引，他們總認為在這裡吃的喝的都是最地道的，價錢最便宜的，事實也是如此，大牌檔從來不讓客人失望。

當然需要一個強壯的胃，慣於旅行的人，都擁有。我們叫了羊腦、羊內臟、各種海螺、燒雞燒餅，無限種類的果汁，花不了幾個錢。

翌日一早重遊，食物攤多數變為賣土產和食品，女士們最有興趣是讓專家用草藥畫手畫腳，大家都有紋身的好奇，但又不想弄到一生一世擺脫不了，這類臨時紋身最受歡迎了。花個五、十塊港幣，就可連頸項都畫上彩圖，水洗後兩個禮拜也不退色，好玩到極點。

從市集可以步行到古城中的大街小巷，我們最想買的是摩洛哥堅果油Argan Oil。

又音譯為阿甘油，果實在每年的七、八月成熟，落地後被婦女收集，必須經過極複雜步驟才能把果肉去掉，再用兩塊石頭夾碎果殼取出仁來，食用的輕輕烤過，化妝用的就那麼生搾出油來。

阿甘油能抗老化和治療燒傷，內服可以減肥和改善肝機能，最初大家聽了當笑話，每一個國家都生產他們的神油，有甚麼稀奇？後來在二○○一年《紐約時報》發表了一篇報導，阿甘油即刻變為保健抗老的新寵。二○○三年的《洛杉磯時報》更證實阿甘油的效用，大家搶購。熱潮過後，沒那麼瘋狂，我們去買時也不那麼貴了。

有沒有效不知道，但總好過天天在電視賣廣告的日本人神仙水吧？

馬上有用的是加拉巴Djellaba帶尖帽的長袍，每件四百港幣左右。摩洛哥中午炎熱，清早和入夜寒涼，罩上這件長袍就搞掂，我看到了一件紅酒色的即刻買下，穿上後拍張照片刊在微博上，眾網友都說像哈利波特中的登不多教授穿的。好用不在話下，走在街上，當地人都知道你尊重當地文化，報以感謝的眼光。

古城的大街小巷中，遊客們還可以感受舊時風貌，不像其他都市摻雜了新建築物。造牆似乎是長在摩洛哥人的DNA裡，擁有一塊土地必先造四面圍牆來保護自己，統治者建更高更大的，奇怪的是建完牆後，搭支架的空洞不去填平，也許是想留給粉刷時用吧，但為甚麼沒想到盜賊們也可以利用來爬牆而入？

當然先得醫肚，在古城中有家叫Le Jardin的餐廳，有個花園，乾淨、舒服，喝咖啡或吃東西都是首選。

地址：32, Souk El Sidi Abdelaziz

電話：+212 5 2437 8295

晚餐有家可以介紹，叫Al Fassia，走進種滿玫瑰的花園，進入巨宅，一群穿黃色上衣的女侍者相迎，摩洛哥服裝袖子寬大，像日本和服一樣，工作時用繩子把袖子綁起來。這家餐廳兼酒店完全由女人經營，食物有家庭式的，也有出名的餅，是用乳鴿肉製成餡的，吃起來微甜，非常之可口，大力推薦。

又有另一種沙律，特別的地方在於醬料和配菜，像韓國的前菜，一碟又一碟，至少有十多二十款，把每一種都吃個清光，讓小碗小碟堆疊成山，有滿足感。

地址：Route De L’qurika Bp 3037

電話：+212 524 383839

安縵酒店的酒吧都很不錯，我們每到一處飯前必先去喝上兩杯，考考酒保調酒的技藝，已微醺，再去吃飯，有晚在沙漠野餐，有晚在花園的帳幕餐廳中吃烤羊。

外面坐着一個大泥爐，底部生火，把乳羊吊進去，已經焗了四個小時，等客人到達才拿出來，我們當然又是用手，伸到羊腰部位，把周圍的肥肉挖出來大啖，其實烤全羊一定吃不完的，只能選這個部位了。

馬拉喀什，是人生必到地之一。